Sản phẩm

Bơ Shortening Làm Bánh Dẻo

Đã thêm một sản phẩm vào giỏ hàng.
Tiếp tục mua sắm Đi đến giỏ hàng
 
Bơ Shortening Làm Bánh Dẻo
  • Bơ Shortening Làm Bánh Dẻo

  • Giá: 30.000 VND
  • lx  1459 lượt xem
  • Số Lượng:
    Mua ngay
  • Chia sẻ trên:

Shortening là gì?
Chắc hẳn các chị em đã từng nghe đến một nguyên liệu làm bánh có tên là shortening. Nhưng thực sự có rất nhiều người chưa biết hết về đồ làm bánh này là thế nào, dùng làm gì, có công dụng gì trong các món bánh.

Thành phần của Shortening là các loại dầu đặc biệt và chất bảo quản dạng mỡ có màu trắng đục, theo shop thì hiện tại loại nguyên liệu này được dùng trong nhân bánh trung thu thập cẩm hoặc dùng làm bánh dẻo lạnh.

Vậy thì để chi tiết hơn, cùng shop tìm hiểu về nguyên liệu làm bánh này nhé.

Shortening có được do quá trình hydro hóa các acid béo, trong đó các nguyên tử hydro được cộng thêm vào các acid béo chưa no dạng lỏng tạo nên các acid béo no có dạng rắn. Nó đóng rắn ở nhiệt độ phòng, điểm nóng chảy từ 40-470C (có tài liệu ghi 610C). Thành phần của shortening chỉ có hỗn hợp các loại dầu đặc và chất bảo quản (không có một loại chất phụ gia nào khác),

Shortening được sử dụng trong một số thức ăn có tác dụng là tăng nhiệt lượng,tăng vị ngọt và có tác dụng bảo quản giữ thức ăn lâu bị hư hỏng. Shortening dùng trong công nghiệp làm bánh, mì ăn liền…Chức năng chủ yếu của shortening trong các sản phẩm bánh là làm xốp và mềm. Khác với bơ nhân tạo shortening là hỗn hợp nhũ của 100% dầu và mỡ. Một số shortening có cho thêm chất tạo nhũ. Chất tạo nhũ thông dụng nhất là mono và ditriglyxerit dùng với một lượng 1,5- 3%.

Shortening tạo độ xốp và mềm mại cho bánh cake, cookie, vỏ bánh, nhưng nó không cho mùi thơm và không cho đặc tính dễ bong ra của lớp vỏ bánh như bơ.

Shortening dùng làm gì trong bánh trung thu
Shortening được dùng để lầm bánh dẻo tuyết đang cực hot hiện nay. Loại bánh này có nguồn gốc từ Singapore và Hồng Kông, khi vào Việt Nam đã nhanh chóng chinh phục trái tim người tiêu dùng vì độ mềm dẻo, nhỏ xinh, nhiều màu, dễ ăn, lại mát lạnh. Nguyên liệu bánh trung thu sẽ giúp tạo độ ngọt cho bánh, đồng thời cũng tăng thời gian bảo quản bánh lâu hơn.

Mua shortening ở đâu
Shop Bánh Ngon hiện có bán shortening cái lân với giá 30,000 VNĐ/ Gói 1kg.

Sản Phẩm Cùng Loại

Mua Ngay
Mua Ngay
Mua Ngay

BƠ PHE ZELACHI 1KG

120.000 đ
Mua Ngay

PHÔ MAI BỘT FROMAGIO

64.000 đ 64.000 đ
0 %
Mua Ngay

PHÔ MAI CHEDDAR

76.000 đ 76.000 đ
0 %
Mua Ngay

BỘT XÍ MUỘI THÁI 500G

170.000 đ 170.000 đ
0 %
Mua Ngay

PHÔ MAI MOZZARELLA BÀO 200G

50.000 đ 50.000 đ
0 %
Mua Ngay

BƠ NHẠT ANCHOR

100.000 đ 100.000 đ
0 %
Mua Ngay
5 %
Mua Ngay

WHIPPING CREAM DAIRYMONT (1 LÍT)

115.000 đ 115.000 đ
0 %
Mua Ngay

WHIPPING CREAM TATUA (1 LÍT)

120.000 đ 120.000 đ
0 %
Mua Ngay

WHIPPING CREAM TATUA (1 THÙNG)

1.476.000 đ 1.476.000 đ
0 %
Mua Ngay

SỐT MAYONNAISE

65.000 đ 65.000 đ
0 %
Mua Ngay

SỐT MAYONNAISE

180.000 đ 180.000 đ
0 %
Mua Ngay

PHÔ MAI BỘT MALAYSIA

32.000 đ 32.000 đ
0 %
Mua Ngay

PHÔ MAI BỘT MALAYSIA

285.000 đ 285.000 đ
0 %
Mua Ngay

MỠ ĐỘNG VẬT (NAUY)

320.000 đ 320.000 đ
0 %
Mua Ngay

MASCARPONE TATUA (250GR)

60.000 đ 60.000 đ
0 %
Mua Ngay
0 %
Mua Ngay
0 %
Mua Ngay
0 %
Mua Ngay

KEM PACIFIC PRIDE TOPPING RICH'S

35.000 đ 35.000 đ
0 %
Mua Ngay
0 %
Mua Ngay
0 %
Mua Ngay
0 %
Mua Ngay

CREAM CHEESE ZELACHI 200g

63.000 đ 63.000 đ
0 %
Mua Ngay

BƠ YOUMY

420.000 đ 420.000 đ
0 %
Mua Ngay

BƠ VIẾT CHỮ

12.000 đ 12.000 đ
0 %
Mua Ngay
9 %
Mua Ngay

BƠ SỌT (SHORTENING)

30.000 đ 30.000 đ
0 %
Mua Ngay

BƠ PHE L2 ÚC

120.000 đ
Mua Ngay

BƠ ĐẬU PHỘNG 510g

90.000 đ 90.000 đ
0 %
Mua Ngay

BƠ ĐẬU PHỘNG 340g

70.000 đ 70.000 đ
0 %
Mua Ngay

BƠ ĐẬU PHỘNG 170g

43.000 đ 43.000 đ
0 %
Mua Ngay
Mua Ngay
CHAT FACEBOOK
Sản phẩm

Bơ Shortening Làm Bánh Dẻo

Đã thêm một sản phẩm vào giỏ hàng.
Tiếp tục mua sắm Đi đến giỏ hàng